VALLE DE UCO, TIERRA DEL SOL , DEL BUEN VINO Y DE GENTE QUE AMA LO QUE HACE.
En el mes de Noviembre, con la invalorable información de Luisma Buenaventura, del Ciervo Negro (Vinoteca https://www.facebook.com/CiervoNegroAlmacen ) partí rumbo a Mendoza a comenzar un trabajo de largo aliento, que trata de documentar el proceso de la industria del vino.
Como el que mucho abarca poco aprieta, me concentre en el Valle de Uco, contactando con algunos de los tantísimos emprendimientos que hay en la zona, tanto bodegas como sitios gastronómicos.
Es a ellos en primer lugar, a quienes quiero nombrar y agradecer, por su hospitalidad y excelente predisposición hacia mi tarea.
Por orden de visita estos son los nombres:
FAMILIA NOFAL-ALONSO DE BODEGAS NOFAL
MATIAS MMICHELINI EN SU EMPRENDIMIENTO LA ESTOCADA
LOS TILOS RESTAURANTE
CUNDO ALTAMIRA RESTAURANT / BODEGAS / CARLA SUAREZ LASTRA
BODEGA ZUCCARDI
MIL SUELOS BODEGA VIÑEDOS RESTAURANT / SEJANOVICH - MAUSBACH
VIÑEDO NOFAL ALONSO
MATIAS MICHELINI / LA ESTOCADA, TUPUNGATO
@micheliniwine09
LOS TILOS RESTAURANTE / LA CONSULTA GERARDO MERCADO
@lostilosrestaurante
CUNDO ALTAMIRA RESTAURANTE / LA CONSULTA, CARLA SUAREZ LASTRA
@cundoaltamira
BODEGA ZUCCARDI / LA CONSULTA
@zuccardivalledeuco
MIL SUELOS BODEGA VIÑEDOS RESTAURANT / SEJANOVICH - MAUSBACH
@milsuelos
En todas la misma pasión y amor por el arduo trabajo de búsquedas y en equipo, el respeto a la tierra que da origen a este esfuerzo cotidiano y sin horarios, en el camino del subjetivo mejor sabor, mientras se genera trabajo argentino y valor exportable. No siempre suficientemente acompañado.
Nuevamente mi agradecimiento por dejarme espiar vuestra pasión.
Guillermo Dorfman fotógrafo de Buenos Aires.
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